我国六大茶类中，要说最朴素、默默无名的，要属黑茶。黑茶属后发酵茶，最早是作为边销茶诞生的，它用料粗心大意，但易于保存、风味共同，一直是西藏、内蒙、新疆等少数民族聚居地的日常生活必需品，行销边境，长盛不衰。

  不过近年来跟着黑茶的推行，尤其是其刮油脂，降血脂等成效深受现代人喜欢，黑茶也由边销转内销。中国工程院院士、茶学专家刘仲华就指出，健康特点是黑茶消费持续增长的源动力。

  按地域散布，黑茶首要分类为湖南黑茶、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。湖南黑茶前史悠远持久，秦汉时期就有渠江薄片。虽然黑茶最早出现在四川，但黑茶名声大振是在湖南，直到现在安化黑茶也是茶叶市场上一张响当当的手刺。

  那么，你知道何为湖南安化黑茶的“三砖”、“三尖”、“一花卷”吗？了解“三尖”的差异和黑茶的“金花”吗？要是不太清楚的话，就跟小编一同往下看看吧！

  前史最为悠长，唐代开端的渠江薄片便是安化的黑砖，文成公主下嫁松赞干布就带的是“渠江薄片”。

  黑砖茶味道最厚重，归于浓香。选用优质黑毛茶为质料，外形为长方砖形，砖面规矩，四角平坦，模纹明晰。砖面色泽黑褐油亮，内质香气纯粹，味道稠密，回味甜美，汤色红黄透亮，叶底老嫩尚匀。

  是千两茶的改良品种，千两茶制造流程与工艺太杂乱，花砖是用千两的质料省去了篾篓和人工踩压用机器限制而成。归于幽香型。“花砖”的称号由来，一是由卷形改砖形，二是砖面四边有斑纹，以示与其它砖茶的差异，故名“花砖”。

  花砖茶以安化高山茶为质料，外观上砖面平坦、花边及文字图画明晰、棱角清楚、厚薄共同、色泽黄褐；内中香气纯粹或带松烟香、汤色橙黄或红黄、味道醇和。

  最有特征的砖茶，茯砖中独带有“金花”。因其前期只在伏天加工，故叫伏茶；又因其口感及药效似土茯苓而被称为茯茶。茯砖茶以黑毛茶为质料，松紧均匀，金花蕃芜，香气纯粹，味道醇和微甘，汤色红浓亮堂，叶底匀齐尚嫩。跟着寄存时刻的延伸，共同的陈香醇味越来越杰出。

  “金花”是茯砖中独有的益生菌。安化黑茶茯砖在加工中发生的一种共同的金黄色颗粒，科研发现是一种对人体十分有利的益生菌体，具有较强的降脂降压、调理糖类代谢等成效，专家命名为冠突散囊菌，俗称金花。茯茶中的金花含量与茶叶质量成正比相关，并有茶好金花开，花多茶质好之说。

  “三尖茶”是湖南黑茶中的极品，又称“湘尖茶”。“三尖”别离指湘尖一号、湘尖二号、湘尖三号。前史上称天尖、贡尖和生尖，生尖是给老百姓喝的，贡尖是给臣子喝，天尖是给皇帝进贡的。

  一级黑毛茶限制而成，外形色泽乌润，内质香气幽香，味道稠密，汤色橙黄，叶底黄褐。

  二级黑毛茶限制而成，外形色泽黑带褐，香气纯粹，味道醇和，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗。

  三级黑毛茶限制而成。外形色泽黑褐，香气平平，稍带焦香，味道尚浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。有原庄生尖（又叫上生尖）和捆庄生尖（又叫下生尖）之分。

  质料等级不同：天尖是用相对而言最细嫩的一级黑毛茶筛制而成，贡尖和生尖则别离由二、三级黑毛茶制成。

  装篓技能不同：天尖、贡尖、生尖的装篓技能根本相同，仅仅贡尖较天尖粗老，每包装茶较天尖为少，生尖以此类推。

  质量风味不同：天尖茶条紧结，汤色红亮，口感浑厚；贡尖、生尖条索较松泡，汤色味道略逊于天尖。

  即指花卷茶。花卷茶花始名“百两茶”，即一卷（支）茶净重合老称一百两，后来开展成“千两茶”，即一卷（支）茶，每支净重为老秤一千两。

  因其用竹篾捆束成花格篓包装，安化黑茶料含斑白梗，特征显着，成茶身上有经捆压构成的斑纹，茶呈圆柱，像一本卷起来的书，故称“花卷”。千两花卷茶属安化的传统名茶，有“国际茶王”的桂冠。

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