喜爱喝茶的人必定知道我国有六大茶类。从专业来说，六大茶类的区别规范和实质不同之处在于制造工艺和茶叶中茶多酚的氧化程度。而普洱茶是有别于这六大茶类的另一种茶，千百年来，普洱茶深受茶客的喜爱，由于它茶质优秀、风味共同。

  今日我便带你们去一趟云南，尝尝那里的普洱茶。以及还有另一种更为小众，不为人知的茶，或许90%的人都没喝过，乃至没有听说过。

  众所周知，普洱茶是云南独有大叶种茶树所产的茶，是我国名茶中最考究冲泡技巧和品饮艺术的茶类。在起源地，天然能找到最正宗的普洱茶。

  之前提起普洱茶，总是会联想到普洱。这城市因茶而名、因茶而兴，更是闻名的茶马古道的源头。但是很少人知道在云南芒市，也有质量上佳的普洱茶。

  芒市地处云南西部，傣语称“勐焕”，是云南德宏傣族景颇族自治州的首府，也是我国通往南亚、东南亚的重要门户。

  许多人来到云南，只为了去丽江或许西双版纳，其实芒市也是一个地域风情稠密、文明根由深入的城市。因其天然风光旖旎，景色宜人，芒市更是被评为云南四大旅行集散地之一。

  上一次去芒市，意外发现了一家德凤普洱茶体会馆，既能了解普洱茶的前史，品一杯醇香的普洱，并且环境也超级美丽，说是公园也不为过。

  也难怪德凤能出产好茶，自身云南德宏这儿气候湿润，土壤肥美，是抱负的茶叶成长环境。德凤普洱茶的产地海拔高度在800至1500米之间，阳光充足，降雨适合，这种气候特征为德凤普洱茶的成长供给了有力支撑。

  走进德凤普洱茶体会馆，随处可见和茶有关的元素。比方茶壶雕塑，矗立在水池中心，看上去很有些年初了，茶壶身上的德凤二字明晰可见。

  两座巨大的茶罐，一座放普洱生茶，一座放普洱熟茶，两种茶的价格还不相同。尽管都是普洱茶，但普洱生茶及普洱熟茶两者有着显着的不同，有些人喜爱喝生普，有些人则喜爱喝熟普。

  普洱生茶是指以云南大叶种晒青毛茶为质料，通过天然陈放，再通过加工而制成的普洱茶。新造的普洱生茶出现褐绿色，色彩相对较为亮光，条索明晰。

  普洱熟茶比普洱生茶多了发酵和渥堆的进程，因而加工工艺要更杂乱。由于发酵和渥堆，熟茶出现深褐色，显得暗淡。通过调查茶叶的色彩，基本上就能够简略区别普洱茶为生或熟。

  档案馆还有一些留念砖茶，许多都是老树质料，定量发行的，有很高的保藏价值。

  茶膏有听说过吗？这是20+年份的茶膏，这一碟的价值乃至高过了两座龙凤呈祥的普洱生茶和熟茶，是不是不敢相信？

  茶膏是茶的精华，茶膏中的五大成分：茶多酚、多糖、色素、咖啡碱、茶氨酸，集组成有机的全体，被誉为“茶中黄金”，曾经是供皇室饮用的。

  除了了解前史，其实我更喜爱在体会馆里围炉煮茶的放松。超大的地台围起来的炉子，中心烧上炭火，煮上一壶普洱茶。再烤几个橘子，橘皮的香气立刻四散到空气里，太新鲜了。

  由于德昂族寓居涣散，长于种茶，有“陈旧茶农”之称，是云南土著民族之一。他们以茶树作为图腾来崇拜，视茶树为自己的保护神和鼻祖神。而酸茶是德昂族最具有特征的茶饮，史书称之为“谷茶（或许沽茶）”。

  德昂酸茶和普洱茶相同，并不归于我国六大茶类之一，是湿茶发酵的。德昂族的酸茶制造技艺已当选国家级非物质文明遗产项目。

  比方制茶的日子挑选三七九，要单日，不要双日。逢九的日子，开坑埋茶发酵，师父会带着学徒祈求，恳请神灵护佑能制出上等酸茶；九十九天的发酵时长后开坑，出坑的茶叶从头再回到竹笆上躺着，通过几天的暴晒，色彩变得漆黑油亮，可冲泡，可闷煮；亦或是不晾干，取出湿茶后直接凉拌食用。

  古时烽火绵绵，德昂族兵士常常出征，未处理远程行军口渴难耐的问题，族员把茶叶发酵后制成茶膏，每人带着一小块。只需早上食用一次，一整天嘴巴里都回味甜美，好像喝过山泉水一般润泽，故称为凝结的山泉。

  茶汤清亮，初闻有一点酸。轻呷一口，似淡淡的奶酪香，又似是浓郁的桂花香。过喉温润，苦后回甘，余韵悠长。

  许多旮旯都出片。假如不说这是一座普洱茶体会馆，谁都会认为这是能够围炉煮茶的公园吧。

  收成满满。做旅行博主尽管辛苦，但也高兴，常常都能体会到许多新鲜的事物，了解到某个城市、某个民族深沉的文明根由。