对安化黑茶的“傩迹”进一步认知，无妨从其千百年来传承的宗教仪式中去解析和感触。

  安化黑茶的走神是“杠神”。每年的夏至要请出“杠神”开杠，霜降要恭送“杠神”封杠。如此循环往复，把制茶过程中的每一个细节，提升到对神灵的敬奉。若有谁偷奸耍滑、偷工减料，那是对神祇（五方神、傩神、杠神等）的亵渎，轻则挨打受骂，重则鸡飞蛋打。

  开始，招兵（请五方神，梅山共神）：神威锣鼓、牛角司刀齐奏，舞蹈：五岳道。

  人数：师公7—9人，大锣大鼓各1人（共2人）。神威锣鼓4人或更多。祭司1人。

  至此，杠神浮出茶面，傩茶浮上台面。所以，安化黑茶便是傩茶！“黑”者，形也；“傩”者，神矣——是神韵，也是神祇。不管时过境迁，白云苍狗，技能能仿照，形式简单仿制，惟文明仅有唯精，无法代替，不行逾越，历久弥珍。有多少花开花谢，阴晴圆缺，都阻挡不了“白沙溪”及其同业生长为百年企业、千年企业。不管身处亭台古刹，抑或山涧田野，手捻竹香，丹田凝思，香茗沁脾，望峰息心，岂不快哉？

  英豪不一定所见略同，但一定会彼此招引，总有一种强壮而不知名的力气将他们拉近。比方，项羽和刘邦在秦朝国都咸阳城外的鸿门举办的宴会，曹操与刘备的“煮酒论英豪”，30年代尖端教授胡适与钱穆直接肢体互博，等等。都是表面上热心友爱的集会，实则为一场没有硝烟的奋斗，歹意正如锅里的梅山辣椒面相同慢慢发酵。咱们咱们能够找出“主演”之间的N种不同的“一触即发”，让人难以忍受，却又无抵抗。

  时下许多交际商洽、高端论坛甚至学术研讨，尽量在求同存异、和而不同的一致下，容纳各种不对称。美苏军控商洽与贸易商洽不同，它决不会受苏联犹太人移民出境问题搅扰。而“联合的大会”和“成功的大会”也习以为常，那是之前做好了深度交流和遴选，不合适的声响根本被扫除。所以，人们对集会仍然趋之若骛，并以为这是处理某些具体问题，或宣示某场举动的最佳方法。

  2021年6月21日（夏至），“白沙溪大师工坊2021千两茶开杠大典暨安化茶旅工业交融高峰论坛”，在安化县小淹镇白沙溪茶厂隆重举办，含义特殊。

  作者简介：邹旦平，湖南省梅研会副会长，江西使用科技学院客座教授，高级工程师

  1、文章仅代表作者自己观念，不代表本渠道态度,以上图文，贵在共享，如触及版权问题，请后台联络咱们删去。