茶文化是我国传统文化体系中的珍宝，将茶文化渗透到晚年干部的养老作业傍边，让老干部在茶文化与健康的课程中感触茶之美，有利于完成晚年干部养老作业与茶文化的协同展开。11月7日下午，湖南省老干部大学展开第八期茶文化与健康课程，讲师团队带来体系丰厚的黑茶常识训练，讲解了我国各地黑茶展开的异同点。课程由讲师何溶主讲。

  课堂上，讲师向学员叙述了黑茶色泽黑褐、浑厚回甘的质量特色和质量构成的要害——“渥堆”工序，并从外形、内质、香气、味道和汤色五个视点共享黑茶“醇和不涩，越陈越香”的现象。此外，课上还讲解了黑茶产地的差异，以地域划分为准则，阐释了传统黑茶是花色品种多样的“大家族”，即含湖南安化黑茶（三尖三砖一花卷）、四川边茶（南路旁边茶、西路旁边茶）、云南普洱茶、广西六堡茶和湖北青砖茶共五类。

  其间，湖南安化黑茶在古代，行为茶马古道，一部分内销西北各地，一部分压制成砖，外销苏俄，特称“砖茶”。湖北青砖茶以“川”牌青砖茶为代表，在俄蒙交易中占有重要的位置，并首要销往内蒙古等西北地区。四川南路旁边茶以康砖、金尖为代表，经茶马古道（川藏道）主销藏族（藏茶）；四川西路旁边茶以方包茶、圆包茶为代表，经茶马古道（川藏道）主销四川阿垻藏族自治区及青海、甘肃、新疆一带。整体而言，历史上的黑茶以边销为主，部分内销，少数外销或侨销。

  从茶马互市到商贸通道，黑茶曾扮演重要的交易品之一，成为了少数民族的生命之茶，也是民族团结之茶......伴随着讲师娓娓道来，兴味盎然的学员就此提出疑问：古代交通不便，茶叶长途运输怎么样做保存？黑茶上的金色斑驳是什么物质，会不可能影响饮用？优质黑茶有哪些特征，口感好坏怎么分辩？

  面临学员的困惑，讲师以安化黑茶为例，举出有代表性的三款茶（千两茶、茯砖茶、天尖），将黑毛茶踩压捆绑成圆柱形的“千两茶”，用新鲜南竹编织成花格篾篓，自内而外选用箬叶、棕片、竹篾三层包装，经过日晒夜露，七七四十九个昼夜天然枯燥，缓慢发酵，最终可以到达长时间储藏的适度枯燥状况；外表筑封成型的茯砖茶，经过温度和湿度的有用操控，从而使砖内发生一种金黄色颗粒“金花”（冠突散囊菌），这种有利的金色斑驳效果了茯砖茶共同的“菌花”香；选用一级黑毛茶质料制造而成的“天尖”，色泽乌黑油润，香气醇和带松烟香，味道浑厚。

  在讲师的指导下，学员逐渐领会了黑茶的基础常识关键，并将学习黑茶的效果转化成不竭动力，自动共享并品鉴了讲师团队带来的黑茶饮品——2020“梅山壹号”茯砖茶，经过愈加直观地了解年份黑茶，比照以往品味黑茶的感触。“可以正常的看到旺盛的金花，散布很均匀”“橙黄亮堂的茶汤，香气扑鼻”“口感比较细腻，味道浑厚”学员挑选了闷泡和冲泡两种方式，从不同视点解析了这款来自芙蓉山老茶园的茶砖。（文 朱俊宇 杨舒帆）