普洱茶原产于云南省，采摘时期很长，从2月下旬直到11月。春茶采摘根据时刻的迟早分为春尖、春中、春尾，夏茶采摘俗称二水，秋茶采摘又称谷花。专家共同以为，云南茶叶在一年中属春尖及谷花两个时期所产的质量最好。春茶幽香爽口为上品，夏茶滋味浓郁但不带苦味，而秋茶则是香中带苦，苦后回甘，值得细品。

  普洱茶属天然发酵的晒青毛茶，含有的茶多酚较高，且有很强的活性，因而被誉为“有生命的茶”。一般茶道的成效，早在《本草纲目》中早就有记载。自古以来中医就以为普洱茶具有清热、避暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰祛风解表等成效。