最近正是踏春赏花的好时节，而在中医师的眼里，鲜花不只赏心悦目，仍是摄生佳品。

　　在春天，人们简单“怒火旺”，当怒火朝身体上部走时，就有可能会呈现头疼、头昏、头胀、面红耳赤等症状。春天也是万物复苏之时，气血流向末梢，遍及会感到疲倦乏力，这便是咱们我们常常说到的“春困”了。

　　以花茶为例，因其辛香升发的特性，就十分符合春季疏肝摄生的特性，还能提神醒脑。玫瑰花、菊花、槐花等都是常用的花茶食药材，阴虚火旺患者还能够喝金银花茶、百合花茶等花茶调度。

　　除了泡茶，许多鲜花还能入菜、熬汤、煲粥，还能糖渍、盐腌、做甜品，烹调方法形形色色。

　　木棉花是药食同源的中药材，从中医的视点看，木棉花味甘、淡，性凉，归脾经、大肠经，具有健脾祛湿、清热解毒、活血化瘀、行气止痛的效果。

　　资料：木棉花（干）10克，茯苓30克，鸭肉500克，葱15克，姜10克，盐适量。

　　做法：鸭肉洗净焯水滤干，汤锅加水足量，参加鸭肉、木棉花、茯苓、葱姜，大火烧开，文火炖两个小时，出锅精盐调味即可。

　　点评：健脾疏肝，祛湿止泻。适用于水湿偏盛体质，表现为大便溏泄、四肢沉重、舌苔白腻者。

　　资料：木棉花10克，眉豆20克，鲫鱼1条，陈皮1小角，生姜片3大片（2~3人量）

　　做法：热锅下油，放生姜片后再放入鲫鱼，小火煎至金黄今后，参加1500毫升热水，大火滚至汤成奶白色。鲫鱼和鱼汤一起放入瓦煲中，参加木棉花、眉豆和陈皮。大火煮开后转小火，煮约1小时，加盐调味即可。

　　辛夷这一姓名，初闻有些生疏，它其实是兰科植物望春花、玉兰或武当玉兰的枯燥花蕾，以枯燥的花蕾供药用，是一种临床常用中药材。

　　中医的视点看，辛夷性温，味辛。归肺经、胃经，具有温肺通窍、祛风散寒的成效。

　　资料：鱼头1个约200克，辛夷花10克，白芷10克，生姜30克，小葱4根，花生油、食盐适量。

　　做法：辛夷花、白芷10克洗净，装入煲汤袋。爆香生姜，再下鱼头煎至双面微黄，然后参加开水煮汤至乳白色。除小葱外，把鱼头连同鱼汤和其他资料一起放入瓦煲中，大火烧开转小火煲1小时，参加葱段煮2分钟，调味即可。

　　专家点评：祛风通窍，特别适合于遇风遇冷后简单发生鼻炎，喷嚏不断，鼻涕清水样的状况，也可用于风寒伤风初起辅佐食疗。

　　做法：将鸡蛋煮熟，剥去外壳，刺数个小孔待用；将辛夷花（纱布包）放入砂锅中，加清水两碗，煎至剩汤一碗，然后将鸡蛋放入药汁中煮沸顷刻即成，饮汤吃蛋。

　　首要，桃花味苦、偏凉，可和脾胃、解便秘。桃仁能活血祛瘀，润肠通便，止咳平喘；桃叶能祛风清热、燥湿解毒；桃胶能调中和血，益气止痛；乃至是桃树的枝条，采收后晾干入药，也有活血通络之功。

　　做法：大米洗净放入瓦锅中，加水适量，煮至绵烂，参加桃花再稍煮顷刻，调味食用。

　　点评：活血利水、润燥通便。脾胃虚寒的可加生姜丝同煮，通便即停，适用于肠胃炎热便秘。

　　中医以为，紫荆花归肝、脾、小肠经，有清热、通淋、解毒的效果，关于风湿筋骨痛有比较好的效果。紫荆的花、树皮和果实均可入药，具有清热凉血、祛风解毒、活血通经、消肿止痛等成效。

　　紫荆花瓣可做蜜，也可凉拌、热炒，也可炖汤、泡茶，但一般多做其他食物的佐料。也可切碎拌入肉糜、鱼糜或糖馅中。紫荆的树皮也是一种经典中药材。

　　做法：山药30克，紫荆皮9克，红枣20克。先将山药、紫荆皮、红枣洗净，加水适量，一起煎汤。

　　樱花能够泡茶或许做成樱花酱，也能够用盐腌渍后做成盐渍樱花食用，还能做成樱花蜂蜜或许樱花酱调配面包片食用。

　　食花之前，主张先了解药性和本身体质。尽管“春花”有千般优点，假如不了解花的药性，或是不了解个人的体质，主张仍是不要随意饮用。

　　以花茶为例，花和茶更不要随意混用，应辨体适用。比方，人的体质有寒热之分，体质偏寒者，可选用性质偏温的花和茶，例如玫瑰、桂花、红茶等；而体质偏热者，则应选用性质偏寒的花和茶，例如菊花、金银花、洛神花、绿茶等。

　　别的，关于老年人、体质虚寒、脾胃功用较差的人，则不宜食用偏寒凉的花蕾。而孕妈妈、过敏性体质、哮喘患者等，出于保险起见，不主张食用花卉类食物。

　　最终还要提示，不主张自行采摘野花或捡路旁边散落的花来泡茶入馔，最好在正规药房或超市购入可食用的花朵，还需要注意区分一些有毒花朵，如夹竹桃、杜鹃花、夜来香、绣球花、乌头花，坚决不能食用。