可见它的来源之早。至明清时期，安化黑茶出产出售到达极度昌盛，构成了各式各样的茶法，对茶叶的质量、品种和包装等进行了严厉的规则，茶叶买卖逐步走上正轨，以致茶马互市准则构成。

  为保证安化黑茶的质量和诺言，保护茶农和茶商的利益，从明代万历年间起，就有一些规章规则。清雍正八年(1730年)立茶叶禁碑于苞芷园(坐落安化敷溪镇的资江北岸)，上书8条条款。这些文字首要是关于制止掺假短秤、革潮及越境私贩等不法行为的记载，成为安化黑茶前史见证的什物。这个碑至今还遗留在苞芷园，碑记斑斑斓驳，文字若有若无，沧桑陈旧的气味情不自禁。

  关于“千两茶”的创制时代，可追溯到明代，其名在清·嘉庆年间就有了文字记载。现收藏在北京故宫博物院的千两茶，是1983年故宫的工作人员在整理嘉庆皇帝的生活用品时发现的。其时故宫工作人员依据知识估测，有很大的可能是普洱茶，并在上面标示了“茶字55号树形普洱两块每块重十斤”的字样。

  后经深化考证，研讨人员查阅了有关普洱茶的前史及制造流程与工艺等材料，得知在普洱贡茶前史中，并没有“树型茶”的记载。选用晒青绿毛茶制造的生普，其产品形状有“饼、砖、坨”，有“树形茶”的熟普，其正式出产时刻是新我国建立后，而安化黑茶的产品形状，有“卷（树型千两茶）、饼、砖、篓”。从色泽判定，故宫博物院的“树型茶”已有百年以上前史了。普洱柱茶是先限制生长柱状，再用竹片或荀壳包装，茶体润滑均匀，无斑纹和凹槽。而千两茶在踩制之时，便会在茶体上织造篾箍，篾箍会在茶体上留下深深的凹槽，因而故宫这件“树型茶”是安化“花卷茶”（千两茶）。跟着安化黑茶工业的开展和商场知名度的提高，故宫的工作人员也对此作了批改。

  前史上，黑茶首要作为“边销茶”出售到西北少数民族地区，是官茶的一种。从安化到边远地方，路途遥远，一度成为贵族饮品。其时，黑茶有两条首要运送道路，—条是古丝绸之路，运往新疆、甘肃、青海、宁夏等西北地区；另一条是经山西、河北，贯穿蒙古，经西伯利亚通往欧洲。一代代茶商在这两条路上来来，构成了闻名的茶马古道。

  在湖南省益阳市安化县的大山（梅山—雪峰山北段）深处，有一条小路，人称“茶马古道”。在近千年前，却已是这儿的茶叶外运的主道，展现梅山遗风。在2012年全国第三次文物普查中，安化县洞市“茶马古道”评为“全国百大新发现”之一。

  因为黑茶共同的制造流程与工艺，它通过杀青、初揉、渥堆、复揉、枯燥等程序，茶叶变得不再完好，再加上黑茶的质料挑选特别，有的直接选用茶梗，如煎茶，因而黑茶从表面上看显得粗糙不已，没有光鲜的表面，并不那么令人赏心悦目。但也正因为如此，看似枯枝焦叶的黑茶才有了自己的特征，给人以厚重、道劲之感，在粗糙中见神韵，于朴素中出芳华。老子说：“是以大丈夫，处其厚，不处其薄；处其实，不处其华。”道家的这种美学寻求，在黑茶身上得到了完美的诠释。

  金花，学名冠突散囊菌，前期称之为谢瓦氏菌， 显微镜下为球状金色颗粒，肉眼可见。干嗅金花有淡淡的菌香味，冲泡出来后茶汤香醇甘润，金花具有溶解脂肪、抗氧化作用，消除人体不良自由基，被称为“茶中黄金”，黑茶也具有减脂的作用。菌花是黑茶特有的一种现象，它发花工艺奥秘，具有奇特的药理成效，这是其他茶类无法到达的。

  安化黑茶加工机理共同，通过渥堆发酵，茶叶在微生物的分化和代谢作用下产生了一系列小分子结构的次生代谢产品，然后构成黑茶特有的质量特征。经研讨，黑茶具有多种成效，给人的身心以美的享用。

  榜首，促消化，去油腻。安化黑茶作为边销茶，深受牧区公民喜欢的一个重要原因是它的消食、去油腻功用，牧区公民多食肉，少蔬菜，而饮用黑茶则能有效地调理。

  第二，降血脂，软血管。据测定，茶多糖在黑茶中含量最高、活性最强，它能有效地下降血糖。缓解压力，开释身心，体会身轻体健的高兴。

  第三，安神志，助睡觉。夜晚抿一口黑茶，清心静神，在安谧的环境中感触茶的美好，心无杂念，安定人眠。

  前史上黑茶一向选用手艺制造，仅仅近几十年才选用现代机器出产，而黑茶中最有代表性的千两茶的制造却无法用机器替代，仍然沿袭纯手艺的制造的进程，因而。茶学界称千两茶“国际只要我国有，我国只要湖南有，湖南只要安化有”。它加工极为杂乱，技能难度大，至今已有二百多年前史。

  千两茶的制造的过程更是震撼人心，它选用纯手艺制造，制造时由一班身强力壮的男子汉进行踩制，粗暴大气。为了操作共同，一致用力，常常配有歌谣号子，其内容一般喜庆、诙谐、现场发挥，具有浓郁的生活气味和地方特征。号子的韵调原始、粗暴，节奏明快、昂扬而有力度。跟着号子的进行，千两茶越压越紧，直至成型。一曲曲民间号子，散发着浓郁的原始气味，激烈地冲击着人的心里，显得无比壮美！

  安化黑茶一般以纸质包装，一块块茯砖、花砖、黑砖、青砖显得质朴无华。而一篓篓圆柱体形状的千两茶，则竹篾紧紧地裹在外面，还散发着天然的香气。这样的包装既无现代工业的污染，又能把大天然的气味包含至茶叶傍边，表现了茶与大天然的调和之美，传递着天然古拙的神韵。