藏族民间谚语中，茶的影子到处可寻。“人喜啖生物，无蔬茹醯酱，独知用盐为滋味，而嗜酒及茶”。西藏素有“宁可三日无粮，不行一日无茶”之说。

　　西藏茶馆遍及各地集市，有酥油茶、清茶、奶茶、甜茶等多种喝茶方法。藏族员喝茶，不管是酥油茶仍是清茶，都喜欢放点盐。

　　在藏族民间，流传着一个关于茶叶和盐的凄美爱情故事。相传，在河的两岸有两个部落，住在东岸的叫辖部落，住在西岸的叫怒部落。两个部落结下了冤仇，互相势同水火，断绝了一切来往，只剩一条粗粗长长的溜索桥空落落地悬在河上。

　　辖部落土司有个女儿叫麦美措，从小赶着羊群到河东岸的坡坝上放牧。怒部落土司有个儿子叫文顿巴，也是从小赶着牛马到河上游西岸的坡坝上放牧。一年又一年，时刻在指缝间不经意地溜走，麦美措和文顿巴都渐渐长大，每日隔河相望，两人渐生情愫。

　　从此，麦美措和文顿巴每天朝晨把牛羊赶到一块儿放牧，两人在青青草地上追逐嬉戏，直到太阳落山，才依依不舍地回家。

　　过了不久，不幸的工作发生了。麦美措和文顿巴相恋的事被发现了，遭到了族员的激烈对立。所以，两人双双殉情。死后文顿巴的魂灵飞到了羌塘，变成盐湖中的盐；麦美措的魂灵飞到雅州，变成茶树长出茶叶。佛见他们有缘，让他们在茶碗中相会。西藏商人到四川雅州买来茶叶，到羌塘买来盐巴，在煮好的茶水中放入盐，两个相爱的人又得以相会。

　　斟一碗茶，品尝爱情的滋味，因茶与盐的缘分，如此喝，滋味极好。其实茶与盐融合而饮有助于一起吸收茶叶和盐的成分，因而一直以来成为了西藏受欢迎的喝茶方法。

　　藏茶在不同朝代有大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路旁边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等不同称谓。因为西藏地处高原，紫外线激烈。人们多进肉类、乳酪制品以及青稞，蔬菜类相对较少，而青稞性热，奶酪显油腻。藏茶中富有丰厚的茶多糖，能增强机体免疫功用，还有抗氧化、铲除自由基、抗放射线损伤、维护造血功用、抗凝血和血栓、削减血小板凝聚等效果。正是受茶叶天然成效以及西藏地理环境和藏族饮食结构等多方面要素的影响，藏茶自古以来都是西们的日子必需品。

　　酥油茶是最遍及也是前史最悠长的喝茶方法。据传在文成公主入藏时期因不习惯青稞奶酪，便将酥油、奶酪和茶混合起来，并不断拌和构成酥油茶。在藏族家庭中，简直家家都有打酥油茶的木桶。第一步是要煮好浓茶，接着滤掉茶叶，将茶水倒入桶中，参加酥油、奶酪、盐，上下拌和到茶融，终成味甜美美的酥油茶，一日三餐随时饮用。

　　从古至今，茶叶早已与藏族僧俗的日常日子休戚相关。喝茶方显浓艳，深受文人墨客喜欢，一起也为僧尼广为饮用，以示超凡脱俗清净心灵之效。和尚可通过熬茶、喝茶保持思想明晰辅佐修行，茶叶因而也成为很多藏传佛教僧尼所喜欢饮用之物，乃至不行或缺。在平日来往中，哈达和茶叶同时常被作为礼品用于婚礼、节庆场合。藏族员热情好客，有客人来届时，端出酥油茶和青稞酒款待客人，并随时往客人的茶杯中添满茶水，成为礼仪风俗。