本报讯（记者 陈兆帅）新春佳节立刻就要降临，作为中华民族最盛大的传统佳节，新年也成了我国非遗传承实践的重要窗口。昨夜，央视以“寻味非遗里的我国年”为主题推出晚会《新春非遗之夜》，约请各地的非遗传承人和艺术家，用歌舞等方式展示我国非遗的灿烂魅力。其间，碧螺春制造技艺作为姑苏特征在节目中冷艳露脸，国家级非遗传承人施跃文向全国观众展示了碧螺春的冲泡技艺，让更多人通过镜头感触碧螺春文明。

　　银幕上，碧螺春入杯冲泡后，瞬时刻“白云翻滚，雪花飘动”，幽香袭人……在歌曲《说茶》中，施跃文向全国观众展示了怎么冲泡出一杯香气四溢的碧螺春茶。“期望可以通过节目让更多的人了解姑苏的碧螺春，把碧螺春制造技艺展示给全国观众。”施跃文说，碧螺春的冲泡也是一门艺术，需求通过温杯洁具、投茶摇香、灌水冲泡等过程，才干将其质量充沛展示。

　　施跃文和记者说，碧螺春是我国十大名茶之一，归于绿茶类，已有1000多年前史。它产于姑苏太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，所以又称洞庭碧螺春。碧螺春的采制是一项技术上的含金量很高的作业，需求通过采摘、拣剔、摊放、高温杀青、揉捻整形、搓团显毫、文火枯燥等七道工序，每一道工序都考究火候、温度、时刻、力度等细节，稍有不小心，就会影响碧螺春的质量。“碧螺春采制人工量大，本钱高，是真实的‘功夫茶’。往往上品嫩芽，因火功、炒制技术上的缺点，便成下乘碧螺春。”施跃文说。

　　施跃文出生于“碧螺”世家，他的曾祖父因专门采制碧螺春进贡朝廷而被称为“碧螺白叟”，他的祖母周瑞娟15岁因炒茶获评全国“三八红旗手”。施跃文从小就跟着祖母学习炒茶，“我七岁时开端学烧火，烧火的基本功，我足足坚持了五六年，了解到把手置于锅子上方30厘米，就能精确感触出温度。”施跃文的炒茶技术得到祖母的线年首届碧螺春炒茶能手赛中，从1700多名炒茶能手中锋芒毕露取得第一名，夺得“茶王”称谓。2005年，施跃文在东山镇政府的全力支持下，申请了东壹牌商标，他一边精进手工一边和家人一同运营，并在2017年被评为国家级非物质文明遗产代表性项目绿茶制造技艺（碧螺春制造技艺）代表性传承人。

　　现在，施跃文的女儿施影成了碧螺春制造手工传人、姑苏东壹茶坊主办人，“我小时候就喜爱跟着爸爸去茶园，看他们采茶、炒茶，我觉得很奇特，很风趣。”施影从父亲那里学习了碧螺春的制造技艺。施影和记者说，新年期间，从正月初一到正月十五，他们还将带着碧螺红茶、碧螺茉莉茶、桂花茶等姑苏地产茶，参加在河北举行的龙年非遗大集活动。“碧螺春是姑苏的一张手刺，咱们想让更多人当面体会碧螺春制造技艺，感触姑苏的碧螺春文明。”施影说。

　　特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包含在内)为自媒体渠道“网易号”用户上传并发布，本渠道仅供给信息存储服务。

　　看哭！33岁德赫亚赋闲1年后获MVP：单场2扑点+7神扑 意甲8年神迹

　　节后A股将爆涨，牛市真来了？但斌、林园发声，任泽平：下周A股开盘即收盘

　　宣称能瘫痪美国经济的78岁停工首领身家曝光：年薪90万美元，游艇比马斯克还多

　　险境哀牢山：本地小伙22年不敢进深山，有人却开宣布百公里步行穿越道路:44

　　《编码物候》展览开幕 北京年代美术馆以科学艺术解读数字与生物交错的世界节律

　　豪门悲喜夜：曼联7轮8分最差局面 莱万戴帽巴萨3-0 拜仁3-3被绝平

　　《编码物候》展览开幕 北京年代美术馆以科学艺术解读数字与生物交错的世界节律