在家里存了好多年的黑茶茶砖上长了一层“金粉”，刚开始还以为是受潮蜕变了，本着求（qin）知（jian）好（chi）学（jia）的情绪在朋友圈一问，才知道本来这是对身体大有益处的“金花”，可是它都有哪一些优点呢？

　　“金花”的学名叫做冠突散囊菌，是归于散囊菌目发菌科散囊菌属的真菌，一般都在寄存时刻较久的紧压型黑茶中呈现，因其色彩金黄，而被俗称为“金花”。

　　“金花”需求在多方要素的一起效果下才干呈现，冠突散囊菌需求先附着于刚制成的黑茶中，之后在外冷内热、外干内湿且具有浓稠渗出物的黑茶中快速构成细小群落，方可随贮藏进程进一步成长，终究构成黑茶外表的“金花”。

　　冠突散囊菌由子囊果和菌丝组成，其成长进程对养分要求较低，能够直接从黑茶中获取养分的东西，并通过本身代谢发生多种酶，久违促进黑茶中的其它物质转化，然后构成黑茶特有的风味。

　　冠突散囊菌富含氨基酸等多种对身体有优点的成分，具有解油腻、治腹泻、调度肠胃、降“三高”等极高的药用价值。在日本，通过提取的冠突散囊菌被加工成保健品出售，价格乃至一度高于黄金。

　　跟着生活水平的进步，现在人们越来越重视摄生。前史悠远持久的黑茶不只滋味香醇、易于冲泡，并且对人体健康也大有裨益，实为稀少难得的名贵饮品。

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