潇湘茶网简伯华与安化黑茶千两茶大师吴建利

  这是潇湘茶网总经理、怡清源创始人、湖南省茶业协会常务副会长、湖南省大湘西茶工业开展促进会副会长简伯华，作为一位同行和老茶人，对安化黑茶制茶大师吴建利先生发自心里的敬仰。

  吴建利先生对湖南茶业最杰出的奉献是主导大半了千两花卷茶的出产。“千两茶”是安化的传统名茶，但由于前史原因于二十世纪五十年代绝产，在1997年，时任白沙溪茶厂厂长的吴建利，深知千两茶这种传统工艺传承的重要，派人寻得三位年逾古稀的老技师授徒，使千两茶这一中华茶文化瑰宝得以重现、发扬。现在千两茶传统踩制技艺已被列入国家非物质文化遗产。

  在千两茶既无国家规范，又无职业规范可依的情况下，吴建利大师首先制订了《手艺紧压茶·花卷茶》企业规范，此规范的大部分要害数据后来被《安化千两茶》湖南省区域规范所选用。

  吴建利先生，湖南益阳安化人，1958年，出生在安化茶马古道——洞市老街，祖上几代人都以制茶为业，传承逾百年。

  2010年，安化千两茶进入第二批国家非物资文化遗产名录，吴建利大师成为非遗传承人。

  2015年，在第三届“我国湖南，安化黑茶文化节”上，吴建利和刘杏益、吴高良、谌小丰、邓龙章、吴建利、丁深根等十位从事茶业30年以上的专业人才被评为安化黑茶“制茶大师”。安化黑茶“制茶大师”其鉴定经过严厉的程序，由政府主导、职业引荐、专家评定，得到职业和社会公认，知名度美誉度十分高，是制茶工匠的优中之优，是我国真实的黑茶大师，含金量十分高。

  吴大师.千两茶饼，据守安化独有的七星灶火焙枯燥和将黑茶质料散仓陈化一年再加工为制品的传统工艺，这样虽耗时、耗工也耗钱，转危为安经过精心选料与匠心制造，产出的千两茶质量上乘。作为千两茶大半与开展第一人、“千两茶的制造的进程”发明专利的发明人、千两茶工艺非遗传承人，吴建利大师千两茶制造技艺高明，具有极高的职业知名度和美誉度，又被称为“千两茶大师”，其制造的首款大师茶-“吴大师· 千两茶饼”可谓代表著作，深受顾客和茶人喜欢。

  大师是一支人生的标杆，是一处精力的高地。大师有“一览众山小”的雄奇与广阔，却没有“高处不胜寒”的孤清和落寞。

  望文生义，大师便是专业造就功底深沉的人，就像大内高手，表面神定气闲，不显山不露水，心里却汹涌澎湃，大风大浪，功力如翻天覆地，身怀绝技，甚是了得。

  凡是大师者，其十年磨一剑的舍我专心、滴水石穿的长久意志，更是弥足珍贵，如钻石般光辉耀目。无据守，亦无大师。故此，大师从劳累中来，从孤单中来，孑然独行的背影，如雪地梅花，发出清冽清香。

  毋庸置疑，茶业界现在呈现了一些乱象，龙蛇混杂，长时间以往，终究的成果可能是玉石俱焚，严重影响了工业的健康和可持续开展。

  从上一年开端，湖南茶业在湖南省政府有关部门的支持下，高擎起“潇湘茶”这面大旗，组建了湖南省大湘西茶工业开展促进会，开通了潇湘茶网，搭建起公共电子商务平台，凭借互联网+，让潇湘茶香飘国际，让茶农脱贫致富。以“共生、互生、再生”的同享经济理念，联合巨大的线下实体店出售网络，将大湘西茶业上下游的资源有效地链接起来，资源同享，抱团开展，完成共赢愿望。

  潇湘茶网连续推出的“大师黑茶”系列新产品，标志着湖南黑茶制造进入大师年代。该系列新产品使用每个制茶大师拿手的共同高明技艺制造，传统制茶工艺、精挑细选、悉心研发、纯手艺制造，涵盖了安化黑茶各大品类，可谓安化黑茶产品的尊荣巅峰。这是制茶大师们的代表著作，是安化黑茶的经典，更是湖南茶业的宝贵财富。

  简伯华说，这是我为湖南茶工业开展尽的一点菲薄之力，期望藉此唤醒整个职业团体的“大师认识”，把黑茶的价值发挥到极致，构成黑茶工业新的增长极，引领黑茶开展的新潮流。

  朴实、专心，据守茶韵。以匠人之心，做有回忆的茶。别出心裁的潇湘风格，将成果臻美的大师经典。所以，问候匠心，问候大师!