“我国传统制茶技艺及其相关风俗”经过评定，列入联合国教科文组织人类非物质文明遗产代表作名录。一时间，这一论题燃爆全网。

  茶，源自我国，盛于国际，“我国传统制茶技艺及其相关风俗”是有关茶的技艺、实践和文明，穿越前史、跨越国界，成为人类文明一起的财富。从神农尝百草到陆羽的《茶经》传世，再到今天遍及城市街巷的巨细茶馆，那一声成都茶馆常听到的“老板儿，泡杯茶”，喊来的是惬意和闲适，鲜活的是一个文明大国连绵千年的茶文明。

  此次当选的“我国传统制茶技艺及其相关风俗”触及多个省份的44个国家级非遗代表性项目，四川省有两个国家级非遗代表性项目当选，悉数在雅安市，分别为第14项“黑茶制造技艺（南路旁边茶制造技艺）”和第33项“绿茶制造技艺（蒙山茶传统制造技艺）”，值得祝和贺！

  其间南路旁边茶便是咱们常说的“藏茶”，藏茶是指在雅安市辖行政区域内，以一芽五叶以内的茶树新梢（或平等嫩度的对夹叶）或藏茶毛茶为质料，选用南路旁边茶的中心制造技艺，经杀青、揉捻、枯燥、渥堆、精制、拼配、蒸压等特定工艺制造而成的黑茶类产品，具有褐叶红汤、陈醇回甘的共同质量特征。茶汤有着稠密的沉香味，包容性强，使藏茶可清饮也可调饮。向来热销西藏、青海、甘肃等地而得名，是我国黑茶的典型代表。

  国际卫生组织（WHO）在21世纪向全国际引荐的六大健康饮品中茶叶被首推，医学专家又首肯了具千年前史的陈旧藏茶。据现代医学研讨标明：经过特别工艺耐久发酵制造而成的藏茶包括近500种对身体有优点的有机物，其营养价值高，药理功用更明显，也促进了藏茶汉饮、边茶内销和出口的格式，藏茶在茶室茶馆及餐饮场景、新茶饮赛道出现亦五光十色。

  由四川省文明和旅行厅、四川省商场监督管理局在2021年6月1日同意和施行的《藏茶煮泡及调饮办法》四川省区域规范，正是为此布局。规范的首要起草单位有：四川省茶馆协会、雅安市农业乡村局、四川农业大学、四川省农科院茶叶研讨所、成都市规范化研讨院、雅安市茶叶流转协会、成都市茶业工会等，其规范编制理念为：

  因为藏茶是由充沛老练的茶叶制造而成，而且归于特别工艺的深发酵茶，许多顾客依照惯常的其他茶类的冲泡办法来品饮藏茶，不只未能品尝到藏茶的最佳味道，乃至因为煮泡、调饮办法不科学，还易引发对藏茶的口感的误解。因而，制定本规范一定要能为更广泛的顾客特别是初饮藏茶的人群，供给科学的操作指引，带来更好的品饮体会，以便更好更快的传达藏茶的共同魅力。

  近年来，雅安藏茶尽管已在不少地方进行了宣扬推行，但在商场出售的茶类中还属小众，在消费的人心目中没有有一致的形象和口感认知。因而，制定本规范可以给顾客愈加规范化、规范化的形象，愈加有利于为雅安藏茶的传达树立形象，为藏茶更广泛的出售与推行树立规范，做好衬托。

  本规范的制定要愈加便于藏茶产品的出售和推介，也愈加有利于树立花了钱的人藏茶的品牌和品饮认知，一起还愈加有利于藏茶从业人员的规范化训练和履行，然后更良性的助推雅安藏茶工业更好更快的开展。

  在尊重传统的一起，也与时俱进的坚持立异，重视理论和实操的结合。以下为规范的全文，以飨读者：