我县“乌牛早”茶以“早”字出名，每年的清明往后，“乌牛早”茶的采摘和加工就根本完毕了。但是，现在已是秋冬之交，在三江大街半岭村浙江三农茶业有限公司的加工场内，工人们依然还在忙着制茶，该公司本年引入了新的茶叶加工流水线，开发黑茶，这也是我县首家茶企开发黑茶工业。昨日，本报专家服务团成员、县农办(农业局)特产站站长陈少华和市农业局相关专家来到该公司调研，并就茶企安全出产、产质量量、优惠政策等方面展开辅导服务。

  我县“乌牛早”茶以“早”字出名，每年的清明往后，“乌牛早”茶的采摘和加工就根本完毕了。但是，现在已是秋冬之交，在三江大街半岭村浙江三农茶业有限公司的加工场内，工人们依然还在忙着制茶，该公司本年引入了新的茶叶加工流水线，开发黑茶，这也是我县首家茶企开发黑茶工业。昨日，本报专家服务团成员、县农办(农业局)特产站站长陈少华和市农业局相关专家来到该公司调研，并就茶企安全出产、产质量量、优惠政策等方面展开辅导服务。

  走进三农茶业有限公司加工场的二楼，贮存间内堆放着现已加工好的半成品茶叶，茶叶的色彩出现的是深黑色，10来名工人正在忙着仔细选择，将一些茶叶中的次品和硬梗选择出来，然后经过传送口输送到一楼的加工成型出产间。

  黑茶制造流程与工艺比绿茶要烦琐，据该公司负责人李定国介绍，制造黑茶工序繁复，经过杀青、揉捻、渥堆、枯燥四个初制工序。渥堆是决议黑茶质量的要害工序，渥堆发酵时刻的长短、温度和湿度的操控，会使成品茶的质量风格有显着不同。二楼贮存间里的是经过第一次发酵的半成品，一楼出产间有着一条黑茶制造流水线设备，工人将茶叶过秤，进入一加湿蒸制机器，被软化的茶叶经过漏口输送到磨具中，磨具经过限制冷却后，茶叶就成了一块块茶砖。在加工场的晾茶馆，加工好的茶砖一排排摆开，持续二次发酵枯燥。

  李定国顺手拿起两块一大一小的茶砖，在记者看来，两块茶砖除了重量和形状的差异，再也找不出有什么不同之处。李定国说，较小的茶砖限制的密度要比大茶砖小，密度不一样二次发酵的程度和茶叶口感也有着非常大差异。李定国掰开小茶砖，里边出现出一点点黄色的物质，李定国说，这是一种有益菌，它改变了茶叶的口感，对人的身体健康也是有优点的，茶砖在此发酵枯燥20天后才能够包装上市。

  三农茶业本年三月投入了50多万元，从湖南引入整套黑茶制造流水线。李定国和记者说，他们从2011年就开端研制乌牛早黑茶的了，本年真实开端制造黑茶，填充了我县无黑茶的空白。他们公司现在以乌牛早茶种为质料研制了红茶和黑茶，茶树的利用率得到了很大进步。曾经制造乌牛早茶一亩茶园只能制造茶干25斤，产值不过万元，而黑茶选用的是较粗老的质料，早茶采摘后还可经过，一市斤黑茶能够卖600多元，这样一亩茶园又能添加万元产值。现在，该公司的“黑眉人”半岭黑茶推出了花砖、青砖、黑砖三大系列，已开端经过线下连锁店和淘宝线上出售。

  “三农茶业正在赶紧场所、设备等建造和投入，为扩展加工投入了100多万元。县农办(农业局)屡次约请市局有关专家等上门进行辅导，给予技术上的支撑，并对项目开发进行资金补助。”陈少华说，近年来，我县茶叶出产打破了只出产绿茶的限制，以乌牛早茶种为质料，研制多元化深加工，用乌牛早茶加工黑茶、红茶等，使茶产品向高、中、低商场全面展开，进步茶叶附加值。

  现在，我县“乌牛早”茶栽培区散布首要在三江大街罗东一带、乌牛大街、桥下茗岙及鹤盛等地，茶叶栽培达5万多亩，有茶农10000多户30000余人，产值600吨，年产值达1.97亿元，现有闻名茶叶公司20多家。作为一种特征农产品，乌牛早茶未来商场展开的潜力非常宽广，燃眉之急是在品牌整合、质量进步和茶类多样化方面下工夫。湖南一公司将在我县树立黑茶开发研究院，推行我县各茶企开发的黑茶工业。记者孙佰林陈胜豪

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