品茶的品字三个口，包含了评论、鉴赏、体会茶带给人们物质和精神上享用的意思，品茶与喝茶不同，喝茶首要是为了解渴，满意生理需要，往往几口就将一碗茶一饮而尽，没什么考究,而品茶则是为了寻求精神上的满意，重在意境，将喝茶视为一种艺术赏识，要细细品啜，用心体恤品味，从茶汤美好的色、香、味、形得到审美的愉悦，引发联想从不同视点抒情自己的情感。

  首要是调查茶汤的色彩和茶叶的形状，茶叶冲泡后，形状产生显着的改变，简直康复到天然状况，汤色也由浅转深，晶亮明澈，即便同类茶叶因年份的不同，其色彩也各具特色，赏识黑茶汤色改变是种享用，饮用之前先将茶汤审视一番，好好赏识一下。

  观色之后，就要在公正杯嗅闻茶汤发出出来的香气，好茶的香气是天然、纯粹的，闻之动人肺腑，且令人沉醉，低质的茶叶一般香气不高,不行纯粹,有的还有股烟焦味和青草味，乃至搀杂异味，茶叶的香气是由多种芳香物质归纳组成的，嗅闻茶香须仔细品味，仔细辨认，方能领会其间的神韵。

  调查茶叶在冲泡后的形状改变，茶经水浸泡后逐步康复了鲜叶的原始形状，黑茶因茶种、茶区、树龄不同，所展露出的叶片形状也不相同，从叶片区分中找寻茶源地，从仓储转化了解茶叶改变，从叶片改变进程赏识中享用无量乐趣。

  嗅闻茶汤的香气之后，就可品味茶汤的味道，与茶的香气相同，茶的味道也是很杂乱多样，初进口后，很快就舌底生津，神韵无量。这是茶叶的化学元素影响口腔各部位感觉器官的效果。

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