六堡茶干茶色泽黑褐、茶汤红浓亮堂，味道浑厚、爽口回甘、香气陈醇，有槟榔香。叶底红褐,耐寄存，越陈越好。久藏的六堡茶发“金花”(一种有益菌)，这是六堡茶质量优秀的体现。

　　茯茶是黑茶中的一个种类，产自湖南，于1860年前后面世。茯茶前期称“湖茶”，因在伏天加工，故又称“伏茶”。茯茶紧压成砖形，即茯砖。制造茯砖茶要通过质料处理、蒸汽渥堆、限制定型、发花枯燥、制品包装等工序。

　　茯砖茶外形为长方砖形，特制茯砖砖面色泽黑褐，内质香气纯粹，味道浑厚，汤色红黄亮堂，叶底黑褐尚匀;一般茯砖砖面色泽黄褐，内质香气纯粹，味道醇和尚浓，汤色红黄尚明，叶底黑褐粗老。

　　优质茯砖茶茶汤红而不浊，香清不粗，味厚不涩，口劲强，耐冲泡。特别是砖内金黄色霉菌颗粒大，干嗅有黄花幽香，能较好地降脂解腻，能养胃、健胃。产地居民多有保存几片茯砖的习气，遇有腹痛或拉痢，白叟习气以茯砖代药。