中新网西安4月5日电 (记者 张中江)上一年被列入陕西省非遗名单的“茯砖茶制造技艺”，距今已超越六百年前史。这项陈旧的技艺曾濒临灭绝，近年来才从头勃发活力。据专业的人介绍，这项技艺现在正在预备申报国家级非物质文化遗产。

  提起名茶，多数人首要会想到西湖龙井等南边区域的种类，一般很难联想到北方区域。北方有茶么？答案自然是必定的。参与第六届网络媒体陕西行的成员们，日前在咸阳亲眼见到了前史悠远持久的茯砖茶出产工艺。

  据介绍，公元1368年前后，陕西咸阳人发明晰一种通过特别工艺加工而成的茶叶种类，也便是茯茶。之所以这样命名，是因为其功效相似土茯苓。茯茶是我国最早呈现的紧压茶，也是加工工艺最杂乱、最陈旧、撒播最长远的大宗茶产品。史料记载，陕西是茯砖茶的发明地和本宗源头。陕西的商人们，曾藉此大力华夏榜首商帮。

  在保健功能上，茯茶具有明显降血脂和必定的降糖、降尿酸等效果。饮用后，可协助调理肠胃、协助消化和处理便秘等。

  据了解，前史上，茯砖茶的出产曾离别其发源地，这项技艺在当地差点灭绝。直到最近几年，茯茶在陕西的出产加工业，才渐渐康复起来。

  说到茯砖茶曾濒临灭绝的原因，泾渭茯茶——“茯砖茶制造技艺”的传承人周兴长表明，还在于其时国家实施计划经济，对茶叶产地和销区进行从头调整。那时陕西制造茯茶的质料来自南边，所以关中区域的工厂没能脱离被封闭的命运。

  这一关，简直就掩埋了600年前史的传统技艺。直到2006年，出资达1.2亿元的陕西“泾渭茯茶”项目才正式发动。

  康复被中止的传统技艺，绝非易事。周兴长介绍说，这需求发掘传统演员。2009年，他们在咸阳找到7位白叟，请他们回想制茶的工艺。其间年岁最大的，现已95岁高龄。

  在世人的尽力下，2008年10月，泾渭茯茶传统制造技艺康复成功，尘封已久的茶产品重现关中。2011年6月，泾渭茯茶——“茯砖茶制造技艺”被列入“陕西省非物质文化遗产名录”。周兴长泄漏，现在他们正在预备将这项技艺申报国家级非物质文化遗产。

  参与“陕西行”的记者修改们也在泾渭茯茶公司的一座古拙小院中，见到了传统手艺制造茯砖茶的全过程。记者看到，不大的二层小楼内，五、六名工人正使用手中的木质东西，或筛、或切、或炒地制造着茯茶。

  周兴长介绍说，运用这种传统的出产的根本工艺，产值很低，一天制造不了多少块。但是有一些茶客，便是喜爱传统的产品。

  记者也逼真地感受到，与传统工艺出产比较，机械化出产不管从规划和产能来说，都远超前者。在愈加宽阔的现代化出产车间中，繁忙而有序的工人们，能够成批量出产茯茶。

  谈到传统和机械化出产的茯茶有何不同，周兴长表明，两者各有特色，质量和口感上有些不同。运用现代化手法的优点是清洁卫生，能大大的提高产能。