涇陽茯磚茶在傳承中走向未來

2024-01-11 系列产品

  “公民日報海外版華文媒體絲路行”日前舉行,來自美國《僑報》、法國《歐洲時報》、西班牙《僑聲報》、《英國僑報》、《非洲華僑週報》、德國開元網、香港《大公報》、《文匯報》等10余位編輯、記者歷時10天,穿越陜西、甘肅、新疆,零距離感触陈旧絲綢之路的無窮魅力。在活動首站陜西西安,編輯記者們參觀採訪了位於陜西關中内地的涇陽縣茯磚茶企業。在這個傳承絲路精力、延續絲路文明的小小茯磚茶裏,編輯記者們感触到了古絲綢之路“黑黃金”、“生命之茶”、“奥秘之茶”的醇香魅力。

  2014年9月,涇陽縣以涇陽茯磚茶為紐帶,組建了聲勢浩大的倣古絲路駝隊,駝著涇陽茯磚茶重走了一次古絲綢之路。由136峰駱駝、8駕馬車、100余名絲路英豪組成的陜西涇陽茯磚茶駝隊,歷經近1年時間,行程1.6萬多裏,沿途宣傳影響了8億余人,銷售涇陽茯磚茶1.23億元,不僅帶動了絲路沿線人們的日子、文明、产品、貿易沟通,更是為建設新“絲綢之路經濟帶”賦予實實在在的內容和全新的時代內涵。

  涇陽縣運輸、加工茶葉歷史悠长,是南茶北上必經之地,也是中國茯磚茶的發源地。距今已有近千年曆史。涇陽縣位於秦嶺之北,本不植茶,但涇陽獨特的水質和氣候條件,加之傳承的制茶技藝,造就了涇陽茯磚茶。

  涇陽縣制茯磚茶的歷史能够上溯至近千年前的北宋時期。北宋神宗熙寧年間(西元1068年),由於機緣偶然,涇陽茶商無意間發現茶葉中長出了“金花”,使茶葉口感、成效明顯改进。“金花”現代學名為“冠突散囊菌”,為國家二級保護菌種。涇陽人經過不斷探索,試製成了“茯茶”這種獨特的長花茶。茯茶起初是散茶,後來逐渐把散茶製成磚形緊壓茶,故涇陽茯茶也稱“涇陽茯磚茶”。茯磚茶构成定型約在明洪武元年(西元1368年)前後,距今已有600多年的歷史。

  茯茶成效突出在於金花菌,不是其他茶能够代替的。“金花”越旺盛,品質就越好,對消化、生理的調節效果就越大。以肉食為主的西北地區流傳有“寧可三日無糧,不行一日無茶”、“一日無茶則滯,三日無茶則痛”之説。可見茯茶在人們日子中的重要性。茯茶消滯去膩,降脂降血,平衡生理。茯茶中含人體必需的多種氨基酸、維生素和微量元素,能有效地阻斷人體致癌性亞硝基化合物构成,被譽為“中國古絲綢之路上奥秘之茶、西北少數民族生命之茶”。

  涇陽茯磚茶质料選自陜南、湖南、四川等地的黑毛茶。通過质料精選,進行篩分、蒸茶、渥堆發酵、熬茶汁、炒茶、司稱、再蒸茶、裝模、壓製成型及晾置等一系列工序,其出爐的産品觀其外形齊整,嗅其氣純正耐久,看其色紅濃亮堂,品其味綿滑浑厚,産品各項指標和品質達到國家標準方可上市。

  新中國建立之初,涇陽整合原有的生産企業,建立了公民茯茶廠,生産的紅星牌茯磚茶享譽西北地區和中亞地區。1958年,依照國家相關方针,將茯磚茶生産加工基地移至质料主産地湖南省安化縣,但涇陽民間製作茯磚茶一向未曾間斷,制茶技術一向延續至今。多年來,不變的是傳統工藝,變化的是现在在窗明几淨的現代化工廠中生産。據悉,到2017年末,涇陽茯磚茶預計産量打破3萬噸。

  2014年9月19日,隨著副省長祝列克發出的啟程令,“涇陽茯磚茶絲綢之路文明之旅”從涇陽邁步啟程,重走絲綢之路。此次活動由陜西涇盛裕茯茶集團有限公司和哈薩克東幹協會聯合主辦,得到了陜西省農業廳、林業廳、商務廳、省供銷聯社、省貿促會、咸陽市公民政府和涇陽縣政府及各界人士和眾多媒體的大力援助。

  活動自涇陽出發以來,駝隊沿途穿越陜西、甘肅、寧夏、青海、新疆5個省區,途徑西安、咸陽、寶雞、平涼、寧夏六盤山、會寧、蘭州、西寧、祁連山、張掖、丹霞、駱駝城、酒泉、嘉峪關等18個首要節點城市和涇陽、扶風、眉縣、會寧、民樂和霍城等24個縣。于2015年9月2日,進入哈薩克境內。期間,在西安、咸陽、寶雞、平涼、蘭州、西寧、張掖、酒泉、敦煌、霍爾果斯口岸等城市舉辦了大型駝隊巡遊、茯茶文明沟通、産業推介會和絲路風情攝影展等豐富多樣的文明沟通活動,以實際行動踐行“共建絲綢之路經濟帶”的戰略構想。

  多年來,涇陽縣堅持把涇陽茯磚茶作為富民強縣的主導産業。现在,已在工商部門註冊登記的涉茶企業82家,其间,生産企業24家,銷售企業58家。2015年到9月底,全縣生産茯茶8780噸,産值約10.5億元。

  為此,建立了涇陽茯磚茶發展服務中心,編制《涇陽茯磚茶産業發展規劃》,高起點規劃茯茶産業發展,並全力援助茯磚茶企業發展。同時聯手西鹹新區,打造投資30億元,建設佔地1300余畝的茯茶文明優美小鎮,現已開園。同時大力保護和傳承茯茶文明。2011年,“涇陽茯磚茶製作技藝”列入陜西省第三批非物質文明遺産名錄。2015年經申報中國茶葉流转協會,涇陽縣已被命名為“中國茯茶之源”。

  在“絲路經濟帶”新征途中,涇陽茯磚茶領走前沿。絲路文明印記深沉,絲路情結盪漾心間,駝隊兒馱著茯茶自歷史的記憶裏穿過,駝鈴兒叮噹似喚醒古遠回憶,願疲憊的人們,在一個陽光午後,坐下來,泡上一杯茶,小憩一會。

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