黑砖茶，是由湖南白沙溪茶厂独家出产的一种黑茶。黑砖茶用选自安化、桃江、益阳、汉寿、宁乡等县茶厂出产的优质黑毛茶作为质料，经发酵和发花工艺发生冠突曲霉，色泽黑润，汤如琥珀，味道浑厚，香气纯粹，独具菌花香。其制品茶块状如砖，因而而起名为黑砖茶。黑砖茶制造时，先将质料筛分整形，风选拣剔提净，按份额拼配；机压时，先高温汽蒸灭菌，再高压定型，查验修整，缓慢枯燥，包装成为砖茶制品。在我国西北区域，向来有着“宁可三日无粮，不行一日无茶”的说法。数百年来，黑砖茶以其共同的、无法代替的效果和成效，与奶、肉并排，成为西北各族人民的生活必需品，被誉为“我国古丝绸之路上奥秘之茶、西北少数民族生命之茶”。

　　黑砖茶在湖南省安化县的出产前史非常悠长。早在明朝万历年间，由户部正式定为运销西北区域以茶易马的“官茶”后，陕、甘、宁、晋区域的茶商，到朝廷在各地设置的茶马司以钱银易领“茶引”，至安化很多收购黑茶砖，运销西北区域以茶易马。大都运往兰州再转销陕、甘、青、新、宁、藏少数民族区域。明末清初西北区域的“边茶”十之八九由安化黑茶供给，多在陕西泾阳压成茶砖。1939年，湖南省茶叶办理处在安化县设厂大批量出产黑砖茶，产品分“天、地、人、和”四级，统称为“黑茶砖”。1947年，安化茶叶公司设厂于江南镇，在茶砖面上印有“八”字，称作“八字茶砖”，一经面世，就在市场上呈现求过于供的局势。新我国建立后，我国茶业公司安化砖茶厂活跃扩大出产，产品改称“黑砖茶”，首要销往我国西北少数民族区域。

　　黑砖茶尽管姓名极为一般，可是该茶的质量是极佳的。在辨别黑砖茶的时分，不论从外形上，仍是内质上，都要对该茶有一个全面的把握和了解。具体说来，要把握以下几个方面的特色:

　　榜首，赏干茶。黑砖茶从外形看来，条索细长，条形比较完好，应该是4~5级的毛茶作为底料，黑砖茶干茶色泽棕褐色，会散发出少量油光，干茶闻起来有樟香，所以气味稍带生刺味，在茶砖边际会有少量风化的痕迹。

　　第二，观汤色。黑砖茶在冲泡往后，汤色会呈现出显着的栗色，比较明澈，茶汤透气，能够有很少的细小悬浮物。假如汤色通红一片，或许有很多悬浮物呈现，则多半是因为添加了人工色素，不是质量很好的黑砖茶。

　　第三，品味道。黑砖茶的茶汤初进口，会感到有显着的樟香味，略带涩感，茶汤爽滑，回甘显着，鲜爽生津，可是水性稍薄。水性薄是上好黑砖茶的特色，肯定不能因而而误以为是残次的黑砖茶。

　　第四，看叶底。黑砖茶经过屡次冲泡后，叶底的色泽会呈现为暗褐色，比较均匀亮光，花束较少，叶质较柔软，捏起来有弹性。而叶底破碎杂乱、坚固没有弹性的黑砖茶，则阐明是冒充的或质量没有过关的黑砖茶了。

　　黑砖茶作为黑茶中的优良品种，含有多种对人体健康有利的有用成分。近年来，经过科学的研讨标明：黑砖茶的成效与效果首要体现在四个方面。榜首，清脂肪，减肥壮。黑砖茶中的多酚类及其氧化产品不仅能溶解脂肪,促进脂类物质排出，还可活化蛋白质激酶，加快脂肪分化，下降体内脂肪的含量。第二，清肠胃，助消化。黑砖茶富含膳食纤维，具有调度肠胃的功用，清肠胃，并且有益生菌参加，能改进肠道微生物环境，助消化。我国民间有使用黑砖茶医治腹胀、痢疾、消化不良的传统。第三，清血管，降三高。黑砖茶中富含茶黄素，能软化血管，有用铲除血管壁内的粥样物质，而其间的茶氨酸可有用按捺血压升高，类黄酮物质能使血管壁松懈，添加血管的有用直径，能下降血压；茶多糖具有相似胰岛素的效果，下降血糖含量；多酚类及其氧化产品能溶解脂肪，促进血管内脂类物质排出，下降血液中胆固醇的含量。第四，清毒素，护肝肾。黑砖茶中共同的益生菌功用因子和多酚类氧化物、儿茶素等多种化合物成分，参加人体内推陈出新，对人体内脏具有特别的净化功用，能够吸附体内的有毒物质排出体外，能深层排毒；又对病菌有按捺造用，可维护肝肾。

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