庙堂里的川菜，考究刀工火候，摆盘精美，一道开水白菜能登上国宴，一道宫保鸡丁能名扬海外。但真实的川菜之魂，却在民间。

　　夜市的烧烤摊上，炭火正旺。老板一手翻动着肉串，一手撒着辣椒面，油脂滴在炭上，滋啦一声，香气四溢。门客们喝着啤酒，撸着串，聊着家长里短，或许吹着不着边际的牛。

　　商业区里的冷锅串串摊，一口大锅里漂着红油，竹签串着毛肚、黄喉、土豆片，浸在汤汁里，随拿随吃。吃得嘴唇发麻，脑门冒汗，却仍是停不下来。

　　街边的苍蝇馆子里，热火朝天的毛血旺，红油翻滚间，诱人的香气四溢；微辣脆爽的酸菜鱼，酸菜与鱼的鲜美交错，让人骑虎难下，还有水煮鱼、水煮肉片、麻辣兔腿……没有精美的摆盘，没有典雅的用餐礼仪，只要热辣、喧哗、贩子气。

　　所以，真实的川菜，不在米其林榜单上，而在老百姓的餐桌上。它不考究“正宗”，只考究“对味”；不寻求“高档”，只寻求“巴适”。这便是民间川菜——、鲜活、接地气，就像老百姓的日子，有滋有味，热火朝天。

　　9月收效：俄罗斯新规出台，要求iPhone等苹果设备支撑装置RuStore

　　Shams：公牛将朗佐-鲍尔送至骑士换回奥科罗

　　小米YU7爆火催生倒卖订单：交给时刻最长56周，有黄牛加价1.7万转卖

　　OPPO Reno15系列再次被承认：双尺度直屏+2亿主摄，硬件也有惊喜

　　vivo X200 Pro晋级OriginOS 5.0.22.2：体会后，说说线系列再次被承认：尺度布局现已，或五代同堂！

　　《编码物候》展览开幕 北京年代美术馆以科学艺术解读数字与生物交错的世界节律