茯砖茶制造技艺列入陕西第三批非物质文化遗产我国茶网陕西站讯：我国第六个文化遗产日之际，陕西省政府向社会发布了陕西省第三批非物质文化遗产名录，在此次发布的140个非遗项目中，陕西苍山茶业有限职责公司申

  我国茶网陕西站讯：我国第六个“文化遗产日”之际，陕西省政府向社会发布了陕西省第三批非物质文化遗产名录，在此次发布的140个非遗项目中，陕西苍山茶业有限职责公司申报的泾渭茯茶“茯砖茶制造技艺”榜上有名。省文化厅副厅长、省非物质文化遗产维护作业专家委员会主任蒋惠莉点评，“茯砖茶制造技艺”填补了我省非遗名录中“茶叶制造技艺”项目的空白。

  茯砖茶是在大约公元1368年即朱元璋洪武元年前后面世，是陕西咸阳人创造的一种经过特别工艺加工而成的茶叶种类，因为它的功效相似土茯苓，形状恰似砖块，所以也叫“茯砖茶”。因为茯砖茶出产技能难度大，习艺周期长，年青人多不肯学，后继乏人。一起，陕西省内外一些企业延聘咸阳人为师傅开办茯砖茶厂，但从质料到工艺进程都与传统茯砖茶截然不同。这不光造成了咸阳茯砖茶人才流失，并且使茯砖茶商场紊乱，损害极大。加上现在多种现代化机械和化工产品正在不断代替传统的加工用具和用料，使最具特征的茯砖茶传统工艺难认为继。

  茯茶是黑茶的一种，它是用黑毛茶加工而成，根本工艺流程分为质料选配、筛制加工、汽蒸渥堆、蒸茶加汁、限制定型、发花枯燥。茯砖茶出产的根本工艺流程杂乱，每道工序的细腻程度和要求之高，是其它茶类出产很难来做比较的。这些出产技艺是我国劳动人民长时间的智慧结晶，且难认为现代技能所代替。它蕴涵着丰厚的科学技能基因，是一份极端名贵的前史遗产。

  为了解救具有600年前史的茯砖茶，康复世人倍感奥秘的茯砖茶传统制造绝技，为了解救陕西传统主力产品---具有600年前史的茯砖茶，康复世人倍感奥秘的茯砖茶传统制造绝技。2009年，在陕西省供销合作社李三原主任的带领下，省茶业协会副会长、陕西苍山茶业公司董事长纪晓明和研制人员数奔泾阳调查探究，找到了几位已年逾耄耋的老茶工和一些宝贵的前史材料，还有一些上世纪四、五十年代遗留下来的残损的原始产品及模具。苍山公司当即安排人员对传统工艺技能紧迫打开维护性康复和研讨，并依据现已收拾出的技能数据仿制出了口感近似的“泾渭茯茶”产品，使得具有六百年前史的茯砖茶制造流程与工艺得以传承。针对开掘、收拾、研讨出的茯砖茶传统工艺，苍山公司当即收拾成文并申请了非物质文化遗产。

  日前，省文化厅安排省非物质文化遗产维护作业专家委员会有关专家依照程序和评定规范对全省11个市（区）申报的236个项目进行了审议。经评定委员会仔细评定和科学确认，确认了第三批省级非物质文化遗产名录引荐项目名单共140个单项。苍山公司申遗项目 “茯砖茶制造流程与工艺”名列其间。

  “泾渭茯茶”项目的发动施行，解救了具有600多年前史的陕西优异非物质文化遗产，这是陕西茶人多年来的愿望，更是陕西茶叶进入大宗茶商场建设性的一步，具有划时代的含义。省文化厅副厅长蒋惠莉 期望维护职责单位陕西苍山茶业公司进一步做好项目的维护规划，清晰维护作业的着力点，经过深化维护，使“茯砖茶制造技艺”得以传承开展，获得更好地社会效益和经济的效果与利益，一起，还期望苍山公司进一步尽力，争夺建成“非物质文化遗产出产性维护演示基地”。