“青砖茶是万里茶道上的生命之茶。”8月23日下午，“沿着长江读懂我国——湖北千里长江行”武汉都市圈看望团来到了坐落咸宁市的赵李桥茶厂，赵李桥砖茶制造技艺第五代代表性传承人陈军海说，这里是传承青砖茶的仅有根脉。

  看望团成员们走进赵李桥茶厂，茶香四溢的背面是前史的厚重，墙壁上“国家级非物质文化遗产代表性项目”引来我们重视。

  陈军海介绍，1949年，赵李桥茶厂旧址建于赤壁市羊楼洞镇。1953年，厂址迁至赤壁市赵李桥镇，厂名由“我国茶叶公司羊楼洞砖茶厂”改为“我国茶叶公司赵李桥茶厂”。2008年，企业改制，厂名改成“湖北省赵李桥茶厂有限责任公司”，现由湖北省供销合作总社旗下湖北省茶业集团控股。

  赵李桥茶厂自1949年建厂至今，首要出产青砖茶和米砖茶，具有中华老字号和我国驰名商标的“川”字牌注册商标一个，具有“牌坊”牌、“火车头”牌、“聚兴顺”牌的湖北老字号三个。该厂也是我国非物质文化遗产——赵李桥砖茶制造技艺仅有传承维护单位，“国家工业遗产”单位，也是国家高新技术企业。

  看望团成员、武汉市民周利华拿起一块青砖茶，猎奇问道：“这个砖茶又紧又重，是怎样制造出来的？”

  “这是全世界紧结程度最高的茶。”陈军海说，青砖茶的质料老青茶产自鄂南山区，该区域处于北纬30度邻近，四季清楚，雨量充分，很合适茶树成长。当地种茶自唐代开端有1000余年前史，通过多年培养优化，所采质料内含物质丰厚耐熬煮，做成的青砖茶很合适熬制奶茶。

  在青砖茶的制茶过程中，耗时吃力。陈军海拿起一块“川”字牌青砖茶介绍：“茶鲜叶采割完成后，经杀青、揉捻、日晒制成成老青茶，再经渥堆发酵、仿制、蒸压、包装等工序而成青砖茶，共须6大工艺，72道工序”。

  在这些出产的悉数过程中，陈军海着重，渥堆发酵是最难的工艺，通过该工序后，茶的口感、香气及内含物质均有明显变化，使少数民族顾客能通过青砖茶熬煮的奶茶，获取维生素，消脂去腻。

  “青砖茶紧实程度高，压成砖型，具有十分重要的效果。”陈军海介绍，古时，青砖茶至少从水路运送到陆路运送最少要三个月，压制成砖型能运送更多茶，通过风吹雨打，砖茶仍然能坚持无缺。

  现在，赵李桥茶厂的流水线仍就坚持了“川”字牌青砖茶的原汁原味，相同的色泽青褐、香气纯粹，深受蒙古族牧民的欢迎。2006年，赵李桥茶厂取得我国商务部颁发的“中华老字号”称谓。

  品尝了青砖茶后，看望团成员、华中科技大学新闻与信息传播学院播音与掌管艺术专业大二学生王芮说：“口感顺滑，没想到背面渥堆发酵技艺如此杂乱。我的姥爷喜爱喝茶，受他熏陶，我也很喜爱茶文化。”

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