要把握安化黑茶的隐秘，先要了解湖南安化黑茶。湖南黑茶有三尖三砖一花卷。三尖即天尖、贡尖、生尖，合称为湘尖，归于篓装黑茶。三砖分别是黑砖、花砖、茯砖，是咱们平常最常见的砖块形黑茶，归于限制黑茶。

  天尖茶，归纳起来便是：选用安化雪峰山脉山尖，大叶种类茶树的嫩尖制造而成，一直以来都是皇族专用贡品，质量上乘，处于湖南安化黑茶的金字塔尖。

  天尖茶外形条索紧结，较圆直，嫩度较好，色泽黑润；味道清醇，汤色橙黄，口感甘润爽滑，有共同的松烟香。

  湖南黑茶最早的前史记载于五代毛文锡《茶谱》：“潭郡之间有渠江（渠江在安化、新化之间）中有茶……其色如铁而芳香反常。”

  1825年期间，道光皇帝将两江总督陶澍所赠给的安化黑茶赐名“天尖茶”作为奖励，列为清皇帝御品茶，意为天字第一号茶。

  依此类推，就有了皇上喝的安化黑茶为“天尖茶”；朝廷重臣所喝为“贡尖茶”；一般官员所喝为“生尖茶”。

  资江贯穿安化境内，有云雾连绵的雪峰山脉，在“八山半水半分田，一分旱土和庄园”的崇山峻岭之区，漫山满坡的茶园茶树。

  安化茶在北宋建县曾经，多为“山崖水畔，不种自生”的野茶；到元明时，茶树开端由野生逐步向人工扶植演进。

  茶农每到谷雨时节，茶农们上山采茶。天尖鲜叶在采摘时，要依照一致的规范，既要精确与功率，又不能伤及茶树长势，其人工费也是最贵的。然后按必定配比加工成一级黑毛茶。

  天尖茶的制造流程与工艺前史，至少有500余年。和黑茶其他种类相同，阅历杀青、揉捻、渥堆、烘焙进程，加工成安化黑毛茶。

  天尖黑毛茶形状规整，色泽漆黑均匀，通过陈化，再经高温汽蒸、拼堆、包装灌篓、限制定型、插丝透气、凉置等工序方为制品。

  天尖茶的散装篾篓包装，是现存的最陈旧的茶叶的包装方法。一是通气，便于发酵；二是去除异味，坚持茶品的陈香。