【48812】茶说安化⑥|潘亦可:立异包装成黑茶潮流 一人带动一个茶村

2024-05-20 江南体育平台

  潘亦可不是传统茶人,他做黑茶,先是测验把茶砖切成小块卖,后又测验在加工中参与其它茶类的工序。前者现在已是安化黑茶在包装售卖时的潮流,后者也在安化仙溪镇当地有了必定影响。

  但潘亦可自认为他做的最成功的事,是带动了芙蓉村里的乡亲们一同事茶,一同致富奔小康。

  2009年,潘亦可回到家园安化县,回到曾有贡茶之乡美誉的仙溪镇,开端种茶。

  “那会看黑茶特别兴旺,想着能有个好远景。”潘亦可开端只弄了200亩茶园,整个芙蓉山上的连片茶园也仅400多亩。

  现在,潘亦可建议的安化县亦神芙蓉茶叶栽培专业合作社已播种茶园3000亩,近300户人为亦神茶业供给茶叶,均匀每户仅卖茶叶能年入5万元,每年合作社薪酬要宣布200万元。

  2010年,潘亦可开端小作坊式的出产,黑茶行情远超他预期,他看着乡亲们,动了心思。

  “看芙蓉山没人做茶,咱们就自掏腰包喊着村里110名农户,到梅山生态文化园参与训练,光门票我都买了8800块。我跟他们说,就当是出去玩耍一趟。”潘亦可妻子屈久瑛回想,“我记得很清楚,那会讲的《茶叶300句》。”

  最初参与训练的110户,现还有105户在亦神合作社种茶,最早参与的年收入早已过10万。

  为了发起乡亲们一同做茶,潘亦可还给咱们送肥料,最多的一次拉了300吨,几十车肥料运往芙蓉山。潘亦可说:“我心思很简单,芙蓉山的黑茶不是我一家能做大的,乡亲们要一同把咱们的黑茶好名声做出去,才干一块富起来。”

  现在芙蓉村的500余户家家种茶,芙蓉村的茶园也添加至了8000余亩,茶叶是咱们最主要的收入来历,每年茶叶挖掘前,便被当地的、外来的茶商预订了个洁净。有乡民念着潘亦可的好,说他是一个人带动了一个茶村。

  2012年,潘亦可和人合伙做茶企,开端学做茶。至2015年,他开端单作,建立亦神茶业。期间,他四处学习,花钱请专家讲课、教制茶。

  安化黑茶制造工艺杂乱、流程繁复,潘亦可学了3年。“最难学的仍是渥碓发酵和七星灶的火候把控。”潘亦可说,他父辈会制黑毛茶,但他从小很少触摸茶,是从零学起。

  也约因没有传统观念的限制,潘亦可在黑茶加工及出售上,做出了两个影响久远的改动。

  一个是将黑砖茶、千两茶饼等紧压茶,切开成一个个小块后再包装售卖,便利顾客带着冲泡。这一做法呈现后,各大黑茶厂商纷繁跟进学习,千两茶从整根卖到整片卖再到现在切块卖,黑茶砖也成了“黑茶粒”,安化黑茶中紧压茶类的商场承受度大为进步。

  另一个打破常规的做法,引起了不少传统安化茶人的争议。潘亦可在2016年开端,第一个在安化黑茶的固定工艺流程中,添加了萎凋,以此添加茶的甜度和茶汤亮色。萎凋是常用于红茶、白茶等茶类的工艺,传统安化黑茶制茶流程中没有这一程序。

  潘亦可打破常规,均是为满意商场的喜爱。传统的紧压茶泡饮不方便,他就把茶切开好再卖,传统的安化黑茶新茶味道不行,他便改动工艺改动茶的口感。

  “我的意图是想让新茶也能更好喝。芙蓉山的茶叶甜度好口感佳,这是咱们该发扬的优势,但安化黑茶传统的喝老茶藏新茶形式既掩盖了这个优势,更重要的是对企业而言库房存储上的压力太大了。我想改动这个。” 潘亦可说。