近来，我国申报的“我国传统制茶技艺及其相关风俗”在摩洛哥拉巴特举行的联合国教科文组织维护非物质文明遗产政府间委员会第十七届常会上经过评定，列入联合国教科文组织人类非物质文明遗产代表作名录。至此，我国共有43个项目列入联合国教科文组织非物质文明遗产名录、名册，居国际榜首。

  “我国传统制茶技艺及其相关风俗”是有关茶园办理、茶叶采摘、茶的手艺制造，以及茶的饮用和共享的常识、技艺和实践。制茶师依据当地风土，运用杀青、闷黄、渥堆、萎凋、做青、发酵、窨制等中心技艺，开展出绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类及花茶等再加工茶。让我们跟从卫星的视角，博览我国苍翠叠伏的茶园美景。

  绿茶是我国的首要茶类之一。它采纳茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制造的，保留了鲜叶的天然物质。得名于美化色泽和茶汤的鲜绿风格。

  安徽郎溪县被誉为“我国绿茶之乡”，是我国最大的绿茶出产基地。近年来，郎溪县政府从茶园基地建造、培养运营主体等八个方面支撑郎溪县茶工业开展，一起加速促进茶旅交融开展，大力宏扬中华茶文明。

  黄茶是我国特产，质量特征是“黄叶黄汤”，属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在枯燥进程的前或后，添加一道“闷黄”的工艺。“闷黄”的首要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时刻以几十分钟或几个小时不等，促进茶坯在水热效果下进行非酶性的主动氧化，构成黄色。

  四川省广元市旺苍县坐落米仓山南部，气候清楚，土壤富含锌和硒元素，由此孕育出旺苍茶叶的一起质量。这儿已建成全国最大的黄茶出产基地，被我国茶叶流转协会颁发“特征黄茶之乡”。

  黑茶因制品茶的外观呈黑色，故得名。属后发酵茶，黑毛茶制茶工艺一般来说包括杀青、揉捻、渥堆和枯燥四道工序。

  “安化有好茶，黑茶传全国”，安化是我国黑茶榜首县。安化千两茶的制造分黑毛茶制造和精深加工两个阶段，黑毛茶制造包括杀青、揉捻、渥堆、复揉、烘焙5道工序，精深加工工序则要杂乱得多，包括筛分、拼配、软化、装篓、踩压、扎箍、锁口、冷却、枯燥等一系列环节，经日晒夜露55天制造成黑茶制品。

  白茶，属微发酵茶，是我国茶类中的特别珍品。因制品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火枯燥后加工的茶，具有外形芽毫完好，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿明澈，味道清淡回甘的质量特征。

  福鼎市坐落福建省东北部，处于闽浙接壤区域，其一起的海拔、地形、土壤和气候环境，具有适合白茶出产的天然条件。福鼎白茶制造中不炒不揉，文火足干，以适度的天然氧化，而保留了丰厚的活性酶和多酚类物质。其初制原理和PROC首要为萎凋和枯燥两道工序。

  乌龙茶，归于青茶、半发酵茶，其种类较多，是我国独具明显特征的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的质量优异的茶类。它除了内销广东、福建等省外，首要出口日本、东南亚和港澳区域。

  广东乌龙茶类的名茶——凤凰单丛茶，首要产于潮州市凤凰山区。凤凰乌龙茶泡法是我国传统的时间乌龙茶的品饮办法，重在赏识它的幽香和醇味，所以多用冲泡法，行将3—5克红茶放入白瓷杯中，然后冲入沸水，几分钟后，先闻其香，再观其香，然后品尝。

  红茶属全发酵茶，是以适合的茶树新芽叶为质料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、枯燥等一系列工艺进程精制而成的茶。其间萎凋是红茶初制的重要工艺，即把茶叶在必定的温度、湿度条件下均匀摊放，适度促进鲜叶酶的活性，发出部分水分，使茎、叶萎蔫，色泽暗绿，青草气流失。

  “我国茶文明艺术之乡”福建武夷山市具有适合茶叶成长的气候、土壤和天然环境，是我国乌龙茶和红茶的发源地，一起也是“万里茶道”的起点。武夷岩茶（大红袍）制造技艺源于明末，成于清初，于2006年被列入榜首批国家级非物质文明遗产名录。其制造流程与工艺包括萎凋、做青、双炒双揉等共10道工序。既有绿茶的幽香、红茶的甘醇，又独具“岩骨花香”的乌龙茶神韵。

  “无由持一碗,寄与爱茶人。”茶不仅仅是一种饮品，更是一种一起的文明符号。我国几千来年的茶史便是技能改善、种类改良的前史。经过丝绸之路、茶马古道等，一盏小小的我国茶穿越前史、跨越国界，渐渐的变成了我国与国际人民相知相交、中华文明与国际其他文明沟通互鉴的重要前言，成为人类文明一起的财富。