青砖茶和米砖茶富含多酚类、、氨基酸、儿茶素、维生素、蛋白质等多种人体必需和有益于人体的物质，保健功用非常明显。现代科学证明，青砖茶除具有一般茶叶生津止渴、清心提神之成效外，更具有：去油腻、助消化、养胃醒酒、降血脂、降血压、降血糖、抗动脉硬化、灭菌消炎、治痢疾、防辐射、抗衰老、按捺癌症、排毒养颜、减肥减肥等成效。

　　（1）将砖茶捣碎，取适量砖茶放入茶具中，用沸水冲泡，顷刻即可饮用。（2）先将茶捣碎，放入白水锅中煮。茶水烧开之后，煮到茶水较浓时，用漏勺捞去茶叶之后，再持续烧顷刻，一起边煮边用勺扬茶水，待其有所浓缩之后，再参加适量鲜牛奶（奶粉）和盐，用勺扬至茶融，再次开锅即成为浓郁芳香的奶茶了。

　　泡茶准备工作：先用煮沸的观音泉流将壶和杯具进行整理洗刷，这是对来宾的敬重，一起，也仍是为了进步器皿温度，有用让茶香得以开释。下面向咱们来介绍一下咱们青砖茶的泡茶工艺：

　　1、静心拆茶，当心挫茶。青砖茶归于紧压茶，冲泡之前，需选用黑茶专用刀挫茶沿着茶叶纹路轻挫成小块。

　　2、请茶入荷，鉴赏佳茗。越是陈年茶，茶色越是黄中透红，亮堂光泽，香气纯粹陈香。

　　3、温杯洁具，砖茶入宫。在冲泡青砖茶时能选用煮壶、紫砂壶、汝窑等壁厚的茶具，也可以正常的运用便利快捷的满意杯，无论是在家里、办公室仍是旅行时冲泡茶叶都很便利，冲泡时投茶量约20g。

　　4、淋壶增温，温润醒茶。第一泡主要是起到醒茶的效果，唤醒沉睡了数十年的砖茶，使茶叶沉着舒展，使其内含物更好地冲泡出来，这一泡茶汤一般不必。

　　5、泡茶出汤，及时出壶。为使茶叶内含物充沛浸泡出来，并且到达抱负的口感，第一泡需求闷茶1-2分钟。紧压的茶叶浸泡松懈后，及时倒出茶汤，以确保未来每一泡茶汤味道各有不同的口味。

　　6、敬献佳茗，来宾细品。汤色红亮，晶莹剔透；口感丰满顺滑，层次丰厚，韵幽味长，茶性温文并带有共同的砖茶陈香味。

　　青砖茶：砖面润滑、棱角规整、紧结平坦、色泽青褐、压印纹路明晰，砖内无黑霉、白霉、青霉等霉菌。内质：香气纯粹、味道醇和、汤色橙红、叶底暗褐。

　　米砖茶：砖面平坦、棱角清楚、厚薄共同、图画明晰，砖内无黑霉、白霉、青霉等霉菌。特级米砖茶乌黑油润，香气纯粹、味道浓醇、汤色深红、叶底红匀。一般米砖茶黑褐稍泛黄，香气平允、味道尚浓醇、汤色深红、叶底红暗。

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