【48812】陕西“活文明”新篇之泾阳茯茶
2024-06-20 冲泡方法
陕西,一个前史绚烂而厚重的文明大省,这片土地见证了很多优异非遗文明的诞生与撒播,非遗文明沉淀深沉而丰厚,剪纸、泥塑、彩塑、糖画、蛋雕、棉絮画、农民画、面花、皮影、剪刀书法、秦腔、杖头木偶戏等非遗文明百家争鸣,而具有千年前史的泾阳茯茶也对错遗的“活文明”之一。
自汉代起,茶叶产区的茶叶经茶马古道运送到泾阳成封,再运到西北边疆区域,沿“古丝绸之路”销往西亚、中亚和阿拉伯区域。因泾阳南靠泾河,临河有高约30多米的黄土塬,北依嵯峨、北仲两山,构成西北高,东南低的地貌。夏初至秋末时段,泾河与郑国渠灌溉水系会构成一种特有时段的气候特征,刚好适合“金花菌的成长繁衍。因而,有“自古岭北不植茶,唯有泾阳出茯茶”之说。饮用后有中草药茯苓之成效,为此称“泾阳伏茶”。
1951年11月,国家未处理西南少数民族对茶叶需求的民生问题,中科院院士、菌保会微生物专家方心芳帮忙研讨茶砖发酵问题,给出了“金花菌”最佳的成长温湿度等数据,并充沛选用泾阳茯茶传统出产经历,茶厂通过重复的试制,直至1953年发花成功,1958年建成湖南益阳茶厂后,泾阳由此退出了加工茯茶的前史舞台。
1981年,泾阳企图康复泾阳茯茶出产,寻觅招集曾经的老茶演员,试制出产一批茯砖茶,后因滞销而停产。2006年1月,陕西省供销合作总社建立泾阳茯茶复产研讨开发小组,敞开泾阳茯茶康复出产之路。截止2020年末,泾河新城辖区有出产企业35家,出售企业200多家,茯茶产量2300吨,产量5.0亿元,构成了“国家4A级旅行景区—茯茶镇” 为聚集地,集茯茶出产研制、仓储物流、文明展现、体会出售和旅行为一体的茯茶工业链业态。茯茶产品在保存传统风味的基础上,研制出金花白茶、金花红茶、金花普洱等近百种产品,茯茶衍生品已延伸到茯茶面、茯茶酒、茯茶食物等。
现在,具有千百年前史的泾阳茯茶,在新时代正焕宣布生气勃勃。2021年泾阳茯茶公共品牌价值达7.36亿元,年产量5000余吨,产量近11亿元。更令人欢喜的是,伴随着茯茶工业开展壮大,当地一批老字号企业在政府支撑鼓舞下,自动求变,研新品、抓立异、上“云端”、扩途径,在窘境中奋起、在转型开展中越“活”越年青,成为助推泾阳茯茶再创光辉的重要力气,让千年好茶泾阳茯茶真实走进千家万户。
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