（记者 何则伟）重视产品质量安全，每周一期的《每周质量陈述》，为咱们供给最威望的质量发布，最专业的查验测验的组织和顶配水平的专家解读，打造有质量的日子。俗话说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，近年来，山东茶叶的抽检合格率一向较高，日子中怎么鉴别挑选茶叶？

  据了解，依照工艺以及茶多酚物质氧化的特色，茶叶可大致分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶六大类，顾客平常喝的比较多的是绿茶和红茶，而绿茶因为含有一些与人体健康相关的养分的东西，被誉为“国饮”。

  山东省食品药品查验研讨院国家级评茶员车明秀告知闪电新闻记者，绿茶因为整个制作工艺进程中没有通过发酵，因而较多地保留了天然成分。绿茶的干茶色泽，茶汤叶底等等都是绿色，因而叫绿茶。绿茶依照外形可大致分为扁形茶，常见的西湖龙井；弯曲形茶，像碧螺春日照绿茶等等。

  山东的绿茶首要在日照，日照因为具有共同的地舆和气候特征状况，茶汤色黄绿亮堂、栗香浓郁、回味甘醇，并且鲜爽浑厚、香气幽长，一盏好茶，从茶园管理到加工出产，每一个环节都至关重要。

  “在育苗方面，咱们选用无性繁殖技能，保证其种类的优秀性状，在田间管理方面，上肥上，选用有机上肥，首要运用发酵的非转基因大豆、圈肥等有机肥；防虫上，运用粘虫板、紫光杀虫灯、性诱剂和诱捕器等办法进行绿色防控。”日照市横山天湖集团有限公司总经理刘宝表明。

  记者了解到，我国茶文化源源不绝，有几千年的前史，茶有浓淡冷暖，亦有风情万种，泡茶能够泡出来咖啡碱、茶多酚、茶氨酸等三种重要的物质，咖啡碱味苦，有提神作用，茶多酚则出现涩感，茶氨酸带有鲜爽味，具有冷静作用。

  车明秀以为，夏日绿茶喝起来涩感清楚明了，这首要是因为茶多酚含量较高，女孩子能够多喝一些，对茶多酚现在研讨比较多的便是防备心脑血管疾病以及防备癌症等方面，喝了茶接着具有提神的作用是马到成功的，而茶酸它是一个长时间堆集的进程，也便是说短期喝茶能够提神，长时间喝茶能够安神。

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